饮食王国IPO｜吹捧白种元热潮下 两件事必须要知道

《黑白大厨》主要评审厨师白种元旗下连锁餐厅品牌Theborn Korea 即将在韩国当地上市集资，意味韩流的饮食企业资本大战才刚刚开始。市场亦憧憬白种元能够藉《黑白大厨》热度提振南韩的新餐饮股，然而在一面倒吹捧白种元饮食王国之下，有两件事可能需要特别注意。

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根据《彭博》报道，Theborn Korea即将登陆韩国股市，市值最多4920亿韩圜（约27.5亿港元），白种元手持的股份价值约2.15亿美元（约16.8亿港元）。Theborn Korea最初在2018年3月与韩国最大证券企业NH Investment & Securities签约筹备上市，后来因疫情爆发撤回，至今年5月底Theborn Korea再度提交申请，数据显示去年收入达4107亿韩圜（约23亿港元），较2019年疫情前高出超过3倍。

首先是要知道虽然Theborn Korea收入大增，但今年有调查指出白种元饮食王国的加盟商平均筹命，2020至2022年3年的数字分别只有3.3年、3.2年、3.1年，加盟白种元旗下品牌的商户，平均经营3年多便告结业，此一项数据大大跑输韩国农林畜产食品部的全国平均数字，数据显示韩国企业的加盟商平均经营寿命长达7.7年。

虽然曾经历巨债教训，不过像他还是喜爱拓展不同业务。除了他的YouTube以及影视节目业务外，2017年出于他本人的「慾望」而染指酒店行业，在济州岛开设济州岛天生酒店(Hotel Theborn Jeju) ，结合他认为很好的平价餐饮服务；然而酒店被指地点不佳，而且望到「坟景」，结果未有引起热潮。

白种元在后来一次公开报告中披露了他为何会办酒店的真实想法，表示跨业务只是源于两道问题，他好奇「为什么传统韩国餐厅会在酒店消失？」（Why are traditional Korean restaurants disappearing from hotels? ）、「为什么酒店的食物会这么昂贵？」（Why does food and coffee served in hotels have to be so expensive?）而其饮食王国当中，还有不少随性之举，例如白种元的企业品牌名单当中，有不少是以0410作结尾，据报只是因为白种元的手机号码，最后4个号码便是0410。这些强势管治的经营风格，对上市后的Theborn Korea是否有利，市场还需拭目以待。